ورق عنب حامض بدبس الرمان

نبض 365 -ورق العنب من الوصفات الشهية التي لا يختلف على حبها اثنين، وهو من الأطباق المشهورة، إليكِ طريقة تحضيره بدبس الرمان.

المكوّنات:

 

_علبة من ورق العنب المعلّب.

 

_شرائح بصل حسب الحاجة.

 

_شرائح بندورة حسب الحاجة.

 

مكونات الحشوة:

 

_حزمة من مفروم البقدونس أو الكزبرة.

 

_حزمة من النعناع الطازج المفروم ناعماً.

 

_حبة متوسطة من البصل مفرومة بشكل ناعم.

 

_حبة متوسطة من البندورة مفرومة بشكل ناعم.

 

_كوبان ونصف من الأرز المصري دون غسله أو نقعه. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمّان.

 

_ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطبيعي.

 

_ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.

 

_نصف كوب من زيت الزيتون.

 

_ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

 

_رشة من الملح الإندونيسي.

 

مكوّنات الصلصة:

 

_ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

 

_ملعقة صغيرة من صلصة البندورة.

 

_رشّة من الفلفل الأسود والملح.

 

طريقة التحضير

 

1_اغسلي أوراق العنب، وأزيلي عنها أطراف العروق. 2_اخلطي مكوّنات الحشوة مع بعضها في إناء كبير، واتركيها جانباً لمدة ثلاثين دقيقة.

 

3_خذي كلّ ورقة عنب، وضعي فيها القليل من الأرز، ولفّيها على نفسها لتصبح لفافة طوليّة الشكل.

 

4_ضعي في قدر الطبخ شرائح من البصل، وشرائح من البندورة، ثم رصّي فوقها ورق العنب الملفوف. 5_اخلطي في إناء جانبيّ كمية قليلة من الماء مع مكوّنات الصلصة، ثمّ اسكبي المزيج فوق قدر ورق العنب.

 

6_اطهي ورق العنب على نار منخفضة إلى أن ينضج جيداً. اسكبي ورق العنب بعد نضجه في طبق التقديم.